La cala del jamón

14.50

La cala es una pieza alargada y punzante de unos 12 cm de largo, que puede ser de hueso de vaca o de madera.

La cala se realiza en diferentes partes del jamón y permite determinar los aromas, grado óptimo de salazón, tiempo de conservación y, en definitiva, su grado de calidad. También se pueden detectar los posibles defectos que tuviera el jamón.

Categoría: Product ID: 1007

Descripción

Información adicional

Peso 0.250 kg

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